金堂羊肚菌：菌中之王 山珍黄金

在川西金堂县，一种名为羊肚菌的“菌中黄金”正书写着从深山珍馐到规模化产业的传奇。作为世界四大名菌之一，羊肚菌以其独特的香味与丰富的营养价值闻名。

羊肚菌对生长环境要求极为苛刻，野生资源稀缺，人工栽培曾是世界性难题。2012年，金堂县与四川省农科院合作，在赵家镇率先实现羊肚菌的人工驯化与规模化栽培，攻克了其“游走”生长的特性。从“六妹”“七妹”等品种的选育推广，到种植技术体系的成熟，金堂迅速成为全国羊肚菌产业的策源地和引领者。

如今，金堂羊肚菌种植面积巅峰时期超4万亩，亩产稳定在200千克，亩产值达2万元以上。赵家镇作为核心产区，种植面积突破3.5万亩，年销售额达80亿元，占全国销量90%。金堂羊肚菌不仅鲜品、干品远销法国、瑞士、日本等国，更带动种植户将基地扩展至全国20余万亩，真正实现“立足金堂，走向全国”。

2017年，金堂羊肚菌成为国家地理标志保护产品，2018年再获地理标志证明商标。金堂被授予“中国羊肚菌之乡”称号，产品入选“全国名特优新农产品”目录。通过多次举办食用菌博览会，金堂持续提升产业影响力，推动小菌菇成为乡村振兴的大产业。

从深山珍品到百姓餐桌，金堂羊肚菌以其科技突破与产业智慧，让曾经的顽皮蘑菇成为带动农民增收、香飘世界的金字招牌。