拓市场 延链条 强智造 从“千亿级”向“高能级” 成都绿色食品如何拔节向上？

2026年中央一号文件提出，‌推进农产品精深加工，培育农业精品品牌，促进全产业链开发。2026年6月国务院印发《加快农业农村现代化“十五五”规划》，把“农产品加工业提升”列为“十五五”重点实施的重大工程，提出大力发展农产品精深加工与综合利用，延伸农业产业链条、提升产业增值空间。四川省将农产品精深加工纳入“15+N”重点产业链，启动千亿产业建圈强链工程，推动农产品从卖原料向精深加工、品牌增值方向升级，提升产业附加值。‌‌

今年7月，蒲江猕猴桃、邛崃水稻、彭州大蒜等成都优质农产品，成功入选中国绿色食品发展中心2026年第一批绿色食品原料供应地名单，拿到了通往全国高端市场的“通行证”。作为成都市17条重点产业链之一、五大先进制造业的重要组成，成都绿色食品产业2025年规模已突破1600亿元。

规模迈上千亿级台阶之后，如何从“大”走向“强”、从“千亿级”迈向“高能级”？原料端的绿色认证只是起点，加工端的增值能力、品牌端的溢价空间，才是决定这条产业链能走多远的关键。带着这样的追问，连日来，“成都产业链高质量发展蹲点调研行”调研组走进郫都、新津、温江等地，深入园区与企业生产车间，在丹丹的条形晒池、沈师傅的蛋品实验室、圣恩的智能炒制车间……与龙头企业负责人、中小企业主、科研院所专家对话交流，努力触摸这条产业链的真实脉动。

“金字招牌”的另一面

区域品牌登顶后，“成都味道”如何走向全球？

走进中国川菜产业城，调研组记者切身感受到了园区内洋溢的振奋气氛。这源于不久前公布的2026年中国品牌价值评价结果——“郫县豆瓣”以664.20亿元品牌价值，稳居四川地理标志品牌首位，连续5年跻身区域品牌百强榜。但鲜有人知，这块金字招牌的起点，是川西坝子上一口不起眼的晒缸。

上世纪80年代，岳鹏父亲支起家庭小作坊时，郫县做豆瓣的匠人何止百户，“翻晒露”的古法家家都会。没人能想到，小作坊会在2003年作为首家入驻企业落子川菜产业城，最终成为《郫县豆瓣国家标准》牵头起草单位。

走进丹丹工厂一期，答案就摆在眼前：数百个条形晒池静默列阵，300余年的传统技艺原封未动；百米之外，全自动包装线昼夜不息。“守旧”与“智造”，在这里不是选择题。“丢了古法，豆瓣就没有灵魂；没有标准，豆瓣就走不出国门。”公司总经理岳鹏一语道破。如今企业主营郫县豆瓣、火锅底料等40余种调味品，产品远销美国、英国、韩国等62个国家和地区。

然而，登顶区域品牌并非终点。调研中，多家园区企业负责人不约而同地提到，“出海”曾是一堵墙。转折发生在政策破局之后：郫都区搭建外贸综合服务平台，绿色食品检验检测平台为品质背书，境外参展最高补贴八成展位费。中国川菜产业城内，丁点儿、川郫等5家企业完成首单出海。14家区内企业实现外贸“零突破”。

解法不止一种。在简阳，出海步伐正从“借船”转向“造船”。以火娃食品为例，通过设立吉隆坡运营中心深耕东南亚，其一季度海外订单暴涨三成，正全力冲刺全年2000吨出口目标，让“简阳造”调味品在海外市场不仅“站得住”，更“卖得火”。

放眼成都“蓉品出海”布局，绿色食品与地理标志水果、有机蔬菜共同构成出海主力，依托32.3万亩出口农产品标准化种植基地的品质支撑，重点面向中亚、俄罗斯等绿色农食产品需求旺盛的市场定向推广。不过，出海并非坦途，海外市场在农残、添加剂、可追溯体系上设有严苛门槛。成都的解法，是把“通行证”办在出海之前：检验检测平台以国际标准检测为品质背书，助企业拿下HACCP、BRC等国际认证；外贸服务平台提供认证辅导、通关物流一站式服务，让中小企业低门槛迈出国门。同步实施“蓉品出海·首单破零”计划，再以培训、渠道对接、政策补贴等全链条支撑托底，助力中小绿色食品主体行稳致远。

出海的底气，归根结底来自田间的坚守。在邛崃，成都四泓种植专业合作社坚持水稻、小麦、油菜标准化种植，持续完善产销体系，成都农商银行邛崃支行以“振兴贷”靠前跟进，为这份坚守注入金融活水，让绿色原料稳稳托住精深加工与出海链条。原料端的标准化，改变的远不止品质，土地流转金、基地务工薪金，再加上按标生产、优质优价的收购机制，村民的账本随之改写，产业链升级的红利，正沿着这条链一步步传导到田间地头。

从“单品”到“全链”

扎进园区之后，如何长成一条链？

一颗蛋的天花板有多高？

调研中，记者了解到一组颇具冲击力的数据：中国鸡蛋深加工率不足7%，而日本、美国、欧盟分别达到约50%、33%和25%。差距不在一颗蛋本身，而在于一条链的构建——这条链，正在成都的产业园区里生长。

8月10日，位于成都新津区的四川省健康食品产业园，沈师傅食品有限公司迎来了高光时刻——斩获SQF与BRC两项国际顶级食品安全认证，成为全球蛋品行业唯一的“双证”企业。同日，蛋制品深加工产业研究院揭牌，由欧洲人文与自然科学院院士佘远斌团队领衔，攻关食品安全智能溯源。这意味着，一份诞生于成都新津的“中国原创”——鸡蛋干，正式拿到了畅行欧美市场的“品质通行证”。

但真正的考验，不在车间而在商业模式的重构。“如果只盯着那一块鸡蛋干，很快就会触到天花板。”董事长沈强意识到，产业园内汇聚的多家上下游企业，让他看到了全产业链联动的可能，“比如蛋清可提供给希望食品生产小酥肉，蛋黄则提供给园区内的月饼商生产月饼。”为此，企业开启了一场围绕“一颗蛋”的多元布局：将其切分进便利店零食、连锁餐厅定制装、冷链烘焙蛋液、健身减脂餐四大场景矩阵。2026年初，品牌正式从“鸡蛋干开创者”升维为“鸡蛋营养专家”——从“卖产品”到“卖场景”“卖方案”，价值边界被重新划定。

这场“从单品到全链”的跃迁，不只发生在蛋品行业。同样的跃迁正在中粮生化车间上演。作为全国最大的调味糖企业，中粮生化在新津的二期投产后，产能从15万吨跃升至27万吨。但真正的变化在于：借助国内首个酶法生产的D-阿洛酮糖——甜度约为蔗糖70%、热量仅10%、GI近乎为零——为霸王茶姬等头部茶饮品牌提供低糖健康方案。“客户选的不只是原料，更是整套甜味解决方案。”这颗“稀有糖”从实验室到量产仅用了3个月，背后是新津绿色产业研究院“概念验证—定向研发—生产制造—检验检测”的全链条支撑。

在这条链上，还有一股看不见却不可或缺的活水——资金链。成都农商银行新津支行围绕健康食品产业园，以“津制贷”和综合金融服务匹配粮油食品加工龙头企业花中花公司秋收原料集中采购、仓储周转与产线提质需求，并持续支持沈师傅从鸡蛋干向鸡蛋全营养食品拓展，伴随企业扩产同步加力。

一蛋一糖，殊途同归。企业的探索印证了同一个逻辑：单点突破终有边界，链式生长才有未来。这也正是成都的布局所在——建强特色食品园区，聚焦特色优势领域，加快建设川菜产业城、健康食品产业园、酒业产业园等“园中园”，培育形成1个两百亿级、4个百亿级食品园区。

链“建起来”，更要“转起来”。企业在前端不断拓宽场景边界，政府与平台则在后端把这条链接向更广阔的市场。今年以来，紧扣“三会一集市一场景”定位，成都持续开展“村糖会”系列活动，让田间地头的村糖产品，顺着供应链走进了繁华商圈与电商平台；而另一头，全国糖酒会期间的30场供需对接、“1+1+6”酒产业活动，则让园区里的新产品与来自全球的订单当面“握手”。如果说园区解决的是“链得起”，这些平台解决的则是“卖得动”——生产端与市场端打通，一条链才算真正闭合。

从舌尖到机械臂

龙头先行之后，中小企业如何跟上？

调研逐步深入，调研组记者对“数字化转型”的认知也不断刷新：它不再是一家企业的效率选项，而是决定整条产业生态生死存亡的分水岭。

最先被数字化的，是老师傅的舌头。走进位于温江区的成都圣恩生物科技股份有限公司智能工厂，2.6万平方米的车间里，数百口炒制釜一字排开，操作工寥寥无几。检测室里，仪器把花椒的麻度精确到小数点后两位——昔日靠老师傅舌头把关的辣与麻，化作一串可复制的数字标尺。

“在2019年之前，川调行业调味全凭师傅的舌头和鼻子，‘艺成于手，也困于手’，老师傅退一批，标准化就慢一步。”圣恩公司相关负责人告诉记者，公司下决心破局，2021年智能工厂正式投产：依托PLM产品生命周期管理系统沉淀‌3万余个单品配方，从订单到交付全流程数字化管控。变化直接写在账本上：物料放行时间缩短50%以上，产品追溯率从40%跃升至99.5%，出厂合格率保持100%。如今，其在温江布局的第三个生产基地即将投产，预计新增产能7万吨，蜀大侠、马路边边等超3000个连锁餐饮品牌的后厨，都连着这座工厂。

同样的反差在郫都区上演：杨国福智能工厂对标制药标准，65%的核心设备进口自德日等国，28道工序全自动闭环，日常仅需7至8人值守。数据中台将全球近7000家门店的需求与产能实时匹配。“无论在香港还是巴黎的门店，产品都出自同一套数字化管控体系。”董事长杨国福说。

然而，龙头的快步先行，映照出的却是行业的另一副面孔。对多数中小食品厂而言，龙头的“标配”恰是自己的“天堑”：工艺数据上云怕泄露，“不敢转”；复合型人才请不起，“不会转”；数十万元起步的投入叠加漫长回报期，“转不起”。

如何迈过这道坎？成都市正以强有力的政策举措推动科技赋能产业升级。一方面，用好新型技改、中小企业数字化转型等扶持政策，强化“AI+制造”的赋能效应，推动规上食品企业“智改数转”全覆盖；另一方面，支持企业应用节水、节能、节粮技术装备，力争新增市级以上智能工厂、数字化车间、绿色工厂超20家。

【数据】

成都绿色食品产业是全市17条重点产业链之一、五大先进制造业的重要组成

2025年

成都绿色食品产业规模突破1600亿元

位居副省级城市第四

全市现有规上企业554家、上市企业5家

新都、温江、郫都、新津、简阳、邛崃、蒲江

七大承载地各展所长

2026年

全市规上绿色食品企业营业收入将力争突破1650亿元

力争培育形成1个200亿级、4个百亿级食品园区

引进高能级项目40个

竣工投产项目27个

培育10亿元以上企业34家

打造爆款产品10个以上

记者手记

千亿之后，路在何方？

千亿之后，路在何方？这是出发前，我们调研组写在采访本扉页上的问题。

一路走、一路看、一路问，答案渐渐清晰，可以凝练为3句话：以绿色筑基，原料端的认证与标准化，守住了品质的源头活水，也托起了农民的增收链条；以链式生长，从一颗蛋、一勺糖到一个园区，单点突破走向全链增值，“卖产品”不断升维为“卖方案”；以智造赋能——龙头先行、政策托底，让更多中小企业跨过数字化门槛，整条产业生态得以自我进阶。

调研结束，重翻采访本，才发现答案早已写满每一页：品牌出海打开空间，链条延伸创造增量，数字转型激活生态。三者环环相扣，勾勒出成都绿色食品从“千亿级”迈向“高能级”的进阶路径。

合上本子，晒池边那束斜照进来的阳光、智能车间里昼夜不息的机械臂，又在眼前浮现。从舌尖到机械臂，从田头到海外餐桌，这条精深加工产业链上生长的，不只是1600亿元的产值，更是一座城市食品产业向价值链高端攀升的雄心。而我们，有幸是它的记录者，也是见证者。（成都日报锦观新闻记者 粟新林 宋妍妍 单正华 受访单位供图 制图 江蕊松）