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崇州市举办2019年秋季食品安全知识培训会

成都门户网      http://www.cdmhw.com/    发布时间:2019年8月31日   来源:

  8月27日,四川省崇州市食安办、市市场监督管理局关工委、市教育局在崇庆中学联合举办2019年秋季学校、养老机构食堂食品安全知识培训会。培训老师结合学校食堂、养老机构食堂常见高风险项目及来源、食品安全事故实例、《餐饮服务食品安全规范》等内容进行阐述分析,具体讲解了落实原料采购贮存、餐饮操作规范、餐用具清洗消毒、预防食物中毒、食品安全事故应急处理等知识,敲响了食品安全工作警钟。全市各中小学校、幼儿园关工组织、养老机构等食堂食品安全管理人员、从业人员共计300余人参加培训。

  ?培训会上,崇州市食安办通报了2019年以来全市食品安全现状和存在的问题,并强调指出:要把强化食堂食品安全当作一项长期性、基础性工作来抓,尤其要注重学校食堂食品安全,严格落实校(园)长负责制,切实把好食品安全管理“六关”(即从业人员健康检查关、食材来源进货关、操作流程规范关、食品安全预防关、清洁卫生关和食品贮存关),严防、严管、严控全过程食品安全风险,筑牢校园食品安全“防火墙”。

  为扎实做好学校、养老机构等食堂食品安全工作,会议还通报了:8月30日起,崇州市市场监管局关工委将会同市教育局等相关部门成立联合检查组,对全市学校进行为期3天的安全大检查,全方位确保校园饮食安全。(李庆兵  崇州市关工委  丁志学)
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